Saliendo de Bares: 4 Bodegones para ir a tomar Ginebra
2010 / 02 / 15
La ginebra es una de las bebidas de mayor historia en nuestro país. Mientras algunos bartenders la reviven rescatándola en cócteles clásicos, y en Holanda ha sido lanzada la versión vintage con receta original de fines del siglo XIX, en Buenos Aires podés redescubrirla en los viejos bodegones y boliches que nunca dejaron de ofrecerla.

Miramar
Dicen que esta esquina fue primero una sombrerería famosa para recién luego pasar a ser un almacén, despensa y bar. La última transformación ha mantenido intacta su estructura y decoración, aunque funcione ahora más como un restaurant de barrio. Su dueño, Fernando Ramos, cuida cada detalle para que en esta esquina se respire el mismo aire de sus comienzos. Los mozos atienden con el estilo histórico canchero y relajado y ofrecen tanto una muy buena tortilla como un rabo de toro casi imposible ya de encontrar en la ciudad. Hay una carta de vinos extensísima, pero qué mejor que acercarse a tomar una ginebra. Fernando atesora botellas viejas de Bols, e incluso aún se puede ver en los estantes una Bols Jonge con la botella transparente. Una copita a la tardecita, cuando el lugar recién abre, acompañado por una picada es un gran plan para descubrir este enclave histórico de la ciudad de Buenos Aires.


El puentecito
Perdido en la frontera de Buenos Aires con Avellaneda, el Puentecito se mantiene abierto las 24 horas sirviendo comidas y bebidas como los viejos boliches de Buenos Aires. Ese límite sur fue refugio de trabajadores portuarios, de los frigoríficos más viejos de la ciudad, y de las fábricas que poblaron la zona sur de los suburbios de la Capital. También pasaron por sus mesas artistas, deportistas y viajeros de toda la ciudad que lo eligen para un almuerzo, una cena autóctona o un plato de madrugada. Podés encontrar algunas botellas de ginebra Bols y acompañar tu copita con matambre casero, mejillones a la provenzal, pastas o unas rabas con limón.


Café García | www.cafedegarcia.com.ar
Uno de los cafés que mejor se han mantenido y que han encontrando un nuevo brío en los últimos años. Los responsables del éxito son los García, que le ponen el hombro cada día a esta hermosa esquina de Villa Devoto. Se pueden comer sus famosas picadas en la vereda y terminar tomando una copa de ginebra con soda mientras se juega un partido de billar. En las pausas del juego se pueden recorrer las fotos que cuelgan de la pared, con las figuras y personalidades que han pasado por esta esquina. Un lugar para viajar en el tiempo. 


Bar de Cao
Este bar se mantiene casi inalterable al paso del tiempo. Mesas de madera, un pequeño escenario en el fondo del local, una barra larga intacta luego de 90 años. Vecino de Margot y del restaurant El Spiagge di Napoli, forma un trío perfecto para un paseo de un día entero. Se puede empezar en Margot con un café o un refresco a la tarde, cenar unas pastas en el Spiagge y terminar con una ginebra en el Cao, acompañándola con un postre. Un recorrido para conocer toda una parte de la ciudad, de Boedo a Congreso.



Miramar | Av. San Juan 1999, Tel 4304-4261
El puentecito | Luján 2101, Tel 4301-1794
Café García | Sanabria 3302, Tel 501-5912
Bar de Cao | Av. Independencia 2400, Tel 4943-3694
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