El Bols Around The World 2010 está por comenzar, pero las actividades del certamen pasado aún no terminaron. A los mejores clasificados se sumaron invitados para el Bols Trainning Program, una experiencia novedosa de entrenamiento, capacitación e interacción en la planta de Capilla del Señor en que se elaboran todos los productos Bols. Fueron 18 participantes que pudieron conocer la Planta en cada una de sus partes: la sala de destilación y maceración, el depósito de ingredientes para licores, ginebra y gin, los depósitos de mercadería, la sala de añejamiento de alcohol de grano, el laboratorio de control de calidad y desarrollo de nuevos productos y las líneas de llenado. Toda la experiencia fue guiada y supervisada por Alberto Lofiego, Gerente de Garantía de Calidad y Desarrollo de Nuevos Productos empresa y un experto en la industria de las bebidas. Estas son algunas de las imágenes de un día inolvidable:


Sala de Añejamiento
El Old Smuggler es parte de la historia nacional del whisky, y no muchos saben que aún se trae desde Escocia la malta con el que se elabora el blend y que el alcohol de grano producido en el país se añeja en cascos de roble durante años en un depósito especial en la planta de Capilla del Señor. Alberto explicó cómo es este añejamiento y los visitantes pudieron sentir desde el aroma del whisky en el aire hasta palpar el roble.


Capacitación sobre Bebidas alcohólicas destiladas, alcoholes y aguardientes
Alberto dictó una clase técnica completa y didáctica sobre las diferencias entre un alcohol y un aguardiente, la destilación y las características principales en la producción de cada bebida y dio luz sobre muchos de los mitos en las denominaciones de las espirituosas. Una capacitación que derivó en charla con los bartenders e intercambio de conocimientos.


Degustación
Luego de la capacitación los participantes pudieron degustar los alcoholes con los que elaboran las bebidas en la planta, probar la malta con que se hace Old Smuggler o los aromas para los licores. Una degustación informal pero interesante y lúdica con productos imposibles de conseguir fuera de una planta de producción de bebidas alcohólicas.


Depósito de ingredientes
El licor de dulce de leche se hace con Dulce de leche Sancor, el de chocolate con el producto de Fénix y para la ginebra se utiliza verdadero enebro, que se guarda en grandes bolsas en el depósito. Esto quizás no se sabe hasta que uno puede ver con sus propios ojos el depósito de ingredientes de la planta, el mismo que los visitantes pudieron recorrer y reconocer cada insumo utilizado en la planta.


Línea de llenado y envasado
El proceso final de la producción es el envasado de las bebidas, sean licores, Vodka Bols, o Ginebra, las cintas de llenado, etiquetado y cierre funcionan por tandas para completar el camino de cada bebida. Los participantes pudieron recorrer la sección viendo de cerca cada detalle del proceso.


Laboratorio
En el laboratorio trabaja el equipo que se encarga de controlar la calidad de los productos elaborados cada día. También investigan para el desarrollo de nuevos productos. Alberto explicó los procedimientos realizados para el trabajo con cada uno de los productos que nacen en la planta.


Encascado de Ginebra Bols
El Bols Trainning finalizó con un experimento, una experiencia compartida de la que aún no se conocen los resultados. Frente a los participantes se llenó una barrica de roble con Ginebra Bols, algo que se hace en la casa productora de Holanda pero que en nuestro país es inédito. La ginebra se irá añejando y los mismos participantes recibirán durante un año botellas para ir degustando y descubriendo cómo es que va madurando.


Cómo se hace un licor
El equipo que elabora los licores día a día mostró a los participantes cada uno de los detalles que hacen a la elaboración del licor Bols de Melón. Mezcla en vivo y en directo de distintos ingredientes con la participación de los bartenders invitados, igual que como se hace cada día para que llegue a las barras de todo el país.